ほうれん草のゴマ和え

(4人分)
ちりめん・・・大さじ3、ほうれん草・・・1束
白ごま・・・1/2カップ、本だし・・・小さじ1
醤油・・・大さじ3、砂糖・・・大さじ1
(醤油3:砂糖1の割合)



1) ほうれん草を洗い、少し塩を入れたお湯で茹でる。茹で上がったら冷水に晒し、絞り、食べやすい大きさに切る。
2) 白ごまはよく香りが出るまですりつぶす。
3) 2)に醤油、砂糖、本だしを入れ、よく混ぜ合わせる。
4) 1)と3)を合え、最後にちりめんを加えてさっくりと混ぜ合わせ、皿に盛り付ける。

このレシピに使われているつくだ煮

お好みでからしを入れてもOK(行程3で)
貧血の方にオススメレシピです。