かきあげちりめん

(4人分)
ちりめん・・・大さじ4、さつまいも・・・小1個
玉ねぎ・・・1/2個、三つ葉・・・1/2束
レモン・塩・油・牛乳・・・適量



1) さつまいもと玉ねぎは1cm角に、三つ葉は3〜4cmに切り、ちりめんと一緒にボウルに入れる。
2) ボウルに小麦粉を入れる。(全体が白くなり、粉が少し余る位が適量)
3) 2)の中に、あまりゆるくならない程度に牛乳を入れる。
4) 手早く混ぜて油を多めにひいたフライパンにスプーン等で落としていく。弱火から中火の間でカリッと両面を焼く。
5) 塩少々、レモンをしぼっていただく。

このレシピに使われているつくだ煮

つくだ煮に色がついているので、ほんのり甘くて香ばしく、美味しいです。
塩のかわりにとろみあんをかけてもGOOD!