卯の花ちりめん

(4人分)
ちりめん・・・50g、おから・・・200g
ごぼう・・・1/3本、にんじん・・・1/2本
鶏肉(胸)・・・1/2枚、酒・・・1/2カップ
板こんにゃく1/2枚、水・・・1カップ
砂糖・・・大さじ3、薄口醤油・・・大さじ4
サラダ油・・・大さじ1



1) 材料を切っておく。ごぼうはささがきにして、水にはさらさないでおく。
2) フライパンにサラダ油をひいて、鶏肉→ごぼう→にんじん→こんにゃく→おからの順で炒める。
3) 水、酒を入れる。
4) 砂糖、薄口醤油で味付けをする。
5) 最後にちりめんをたっぷり入れる。

このレシピに使われているつくだ煮

ごぼうは素材の味を生かす為、水にはさらさないで下さい!
あくがほどよく旨味になります。
冷めても美味しい一品です。