ちりめんコロッケ | |||
ツイート | (4人分) ちりめん・・・100g、じゃがいも・・・4個 たまねぎ・・・1/2個、塩・・・小さじ1/2 こしょう・・・少々、油・・・適量 衣用(小麦粉、卵、パン粉・・・適量) 1) じゃがいもは洗ってラップに包み、電子レンジで約9分加熱。皮をむき、よくつぶしておく。 2) 玉ねぎはみじん切りにし、油をしいたフライパンで透き通るまで炒める。 3) 1)に2)とちりめんを入れ、塩、こしょうで味付け。8等分に分けたらコロッケの形を作り、少し冷ます。 4) 3)に小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけていき、170度の油でキツネ色になるまで揚げる。 |
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