ちりめんとたたきキュウリの和え物

(4人分)
ちりめん・・・大さじ3、きゅうり・・・2本、
ごま油・・・小さじ2、生姜・・・小さじ1/2
すりごま・・・少々、塩こしょう・・・少々


1) きゅうりは麺棒などで軽くたたいて、食べやすい大きさに
割る。(味をしみこみやすくするため。)
2) きゅうり、ちりめん、ごま油、生姜のすりおろし、すりごま、塩こしょうを混ぜ、10〜15分程度味をなじませて出来上がり。

このレシピに使われているつくだ煮

生姜を入れる事により、さっぱりしてるけどごま油のこくもあり、
丁度良く味のバランスが取れて、おつまみにはぴったり♪