甘露ちりめんたっぷり!ジャガイモ餅

(4人分)
伝々篠島産甘露ちりめん…80g、
ジャガイモ…600g、
片栗粉…60g、
水…60cc、
バター…適量


1) ジャガイモを茹でて潰す。
2)1)に伝々篠島産甘露ちりめん、片栗粉、水を加えてしっかり混ぜ、小判型に整える。
3)フライパンにバターを溶かし、弱火で両面焼いて出来上がり。

このレシピに使われているつくだ煮

モチモチ食感のジャガイモ餅に、風味豊かなちりめんがよく合います。
思わずお酒が進んでしまいそうな一品。