若さぎ甘露煮レシピ
ガーリック風味の若さぎイタリアン/518kcal(1人分)
調理時間目安/30分
ガーリック風味の若さぎイタリアン
(4人分)
若さぎ甘露煮…120g
パスタ…400g、玉ねぎ…大1個
ガーリックスライス…適量、大葉…4枚
しめじ…1パック、塩こしょう…少々、
しょうゆ…大さじ2、バター…大さじ1




1)フライパンに油を引き、ガーリックスライスを入れて弱火でこんがり炒め、ガーリックオイルを作る。
2)ガーリックだけを取り出し、オイルの中にみじん切りした玉ねぎを入れて、ほどよく色がつくまで炒め、しめじを加える。
3)いったんフライパンの火を止め、1cmほどに切った若さぎ甘露煮とバター、塩、こしょう、しょうゆを加える。
4)茹でたパスタをガーリックオイルで炒め、バターと塩、こしょうで味を整える。
5)パスタを皿に盛り、3)の具をかけ、細切りした大葉をのせて完成。



このレシピに使われているつくだ煮

若さぎ甘露煮を玉ねぎやしめじと一緒に炒めないのがポイント!
ガーリックの風味が食欲を誘う一品です。