ふわふわ焼き
/176kcal
調理時間目安/20分
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(4人分)
焼なご・・・8尾
長いも・・・1/3本
片栗粉・・・3/4カップ
サラダ・・・油少々
1)
長いもは皮をむいて輪切りにし、竹串がすっと入るくらいまでゆでる。
2)お湯を捨て少し水分をとばしたら火を止め、つぶす。
3)あら熱がとれたら片栗粉を入れてこねる。
4)細長くしたら平べったくして楕円形にするし、焼なごをのせる。
5)フライパンを熱して油をひき、弱火でじっくり焼く。
7)全体に透明になったら火からおろす。
長いもの周りに少し焦げ目が付くほどに焼くのがポイント。
ふわふわ感とカリカリ感を楽しめます。
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