とろ〜りチーズの包み焼き

(4人分)
焼なご・・・16匹
春巻きの皮・・・8枚
卵・・・1/2個
トリゴボウ(すり身)
・・・150g
のり・・・2枚
大葉・・・8枚
溶けるスライスチーズ・・・8枚
水溶き片栗粉・・・少々
サラダ油・・・適量



1) トリゴボウをすり鉢でなめらかになるまでする。
2) 1)に卵を入れ、混ぜ合わせる。
3) 春巻きの皮に四つ切りにした海苔をのせ、2)を薄くのばしてのせる。
4) 3)に、大葉、スライスチーズを各1枚ずつ、焼なご2匹を順にのせる。
5) 4)を春巻きの形に包み、口を水溶き片栗粉でしっかりと留め、160〜170度の油でカラリと揚げる。
6) お皿に盛って完成。

このレシピに使われているつくだ煮

揚げたてを食べると、とろ〜っとチーズと焼なごがうまく交わって美味しい!
焼なご自体に味が付いているので、味付け不要です。