姫にしんと春野菜の卵春巻き
材料
（4人分）
伝々姫にしん生姜煮…8本
菜の花…4本（細め20cmくらい）
ニンジン…1/3本
塩…少々
卵…4個
ごま油…少々
塩・砂糖…各少々
【A】片栗粉・水…各小さじ2
【B】薄力粉…大さじ2強＋水…大さじ2
作り方
1）水溶き片栗粉【A】・塩・砂糖を卵に入れ、溶き卵を作る。
2）フライパンに1）を薄く流しいれ、薄焼き卵を作る（直径20cmくらいを4枚）
3）ニンジンは長めの細切りにし、電子レンジで加熱する（500W40秒くらい）。
4）菜の花はそのまま電子レンジで加熱する（500W20秒くらい）。
5）2）の薄焼き卵を2枚重ね、伝々姫にしん生姜煮、3）のニンジン、4）の菜の花をのせる。
6）春巻きの要領で巻き、水で溶いた薄力粉【B】をのりにしてくっつけ、周りにも薄くまぶす。
7）フライパンにごま油を入れ軽く熱し、6）を入れ、周りを香ばしく焼き付けたら完成。
コメント
見た目可愛い、お弁当箱の中が華やぐおかず♪
春の行楽弁当に、普段のお弁当に…、是非使ってみてください！