いわし甘露煮の甘辛パイサンド
材料
（4人分）
いわし甘露煮金ごま包み…6尾
冷凍パイシート…2枚
クリームチーズ…40～60g
黒ごま＆白ごま…適量（仕上げ用）
卵黄…1個分（照り用）
【A】しょうゆ…小さじ2
【A】みりん…小さじ2
【A】砂糖…小さじ1
作り方
1）いわし甘露煮金ごま包みを刻み、ボウルに入れ、【A】を混ぜる。
2）クリームチーズを加え、ザックリ混ぜて味をまとめる。
3）冷凍パイシートをそれぞれ12等分に切り、フォークで軽く穴を開ける。
4）生地を並べ、半分（12枚）には表面に卵黄を塗り、ごまを散らす。
5）200℃のオーブントースターで2～3分焼いたら、膨らんだ生地を上からフォークなどで抑えてガス抜きをする。
6）焼き色がつくようにさらに5分程度トースターで焼く。（早く焼き色がついてしまったら、アルミホイルなどをかぶせて生地の水分が飛ぶように焼く。）
7）パイ（ごまなし）の上に2）の具を乗せ、パイ（ごまつき）でサンドし出来上がり。
コメント
手軽ではないけど、とにかく美味しい♪サクサクのパイとの相性もばっちりです。
甘さ控えめのパイシートがおススメかも。