いわしの甘露煮金ごまde中巻き寿司
材料
（4人分）
いわし甘露煮金ごま包み…8尾
米…2合
水…2合分
すし酢（市販のもの）…大さじ4
きゅうり…2本
塩…少々
大葉…6枚
海苔…4枚
作り方
1）米を研ぎ、適量の水と一緒に、炊飯器で炊く。
2）炊きあがった白米にすし酢を入れ混ぜ合わせ、すし飯をつくる。
3）きゅうりは両端を切り、ところどころの皮を剥き、塩少々をまぶして板ずりする。塩を洗い流して水を切り、縦に細長く切る。
4）巻きすに海苔をのせ、すし飯を手前1cm、奥5cmくらいあけて全体に広げる。
5）4）の真ん中あたりに、縦半分に切った大葉を横に3枚並べ、きゅうり3本、いわし甘露煮金ごま包みを2尾置く。
6）巻きすを使って巻き、好みの幅に切り分け出来上がり。
コメント
お酒のおつまみだけでなく、具材を増やして太巻きにして、お弁当などにも入れたくなっちゃいます♪
さっぱり食べられるので、お酒の〆のごはんにおススメです。