団子あんかけ
68kcal
調理時間目安／30分
材料
（4人分）
いわし甘露煮･･･50g
大葉･･･8枚
里いも･･･4個
だし汁･･･10カップ
塩･･・少々
しょうゆ･･･小さじ1/2
みりん･･･小さじ1
片栗粉･･･小さじ1/2
あさつき
作り方
1）里いもは皮付きのまま柔らかくゆでて皮をむき、つぶす。
2)いわしの甘露煮は細かくほぐす。
3)大葉は洗って千切りする。
4) 1)～3)をあわせてラップに包んで茶巾しぼりにして器に入れる。
5)だし汁を温めて調味料を入れる。同量の水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつけて、団子の上からかけてあさつきを散らす。
コメント
体にやさしい、里いもを使ったレシピです。
団子にかける「あん」はたっぷりと。