きのこといわしのパエリア～カレー風味
661kcal
調理時間目安／60分
材料
（4人分）
いわし甘露煮・・・100g
湯・・・2カップ、コンソメ・・・小さじ1強
カレー粉・・・小さじ2、オリーブオイル・・・大さじ2
しめじ、エリンギ・・・各100g
ボイルしたタコ足・・・2本分
にんにく・・・1かけ、玉ねぎ・・・150g、
米・・・カップ3
作り方
1）湯とコンソメ、カレー粉を合わせ、スープを作る。
2）きのこ類はオリーブオイルを熱したフライパンでソテーし、いったん取り出す。
3）フライパンにオリーブオイルを足し、にんにくと玉ねぎを炒める。
4）米を加えて、さらに炒める。
5）1）のスープを加え、中火で煮る。
6）煮立ったら、2）のきのこ類とタコを入れ、弱火で10～15分炊く。
7）最後に、いわし甘露煮を加えて、2分程度熱し完成。
コメント
和食のイメージが強い甘露煮を洋風にアレンジしてみました。
サラダを添えて、ランチタイムにどうぞ。