じゃがまぐろまんじゅう

材料

（4人分）
本まぐろ煮…180g
じゃがいも…大2個（約500g）
片栗粉…60g
水…100ml
揚げ油…適量
だし汁…1カップ
薄口醤油…大さじ2
みりん…小さじ2
水溶き片栗粉…適量
かいわれ大根…適量

作り方

1）じゃがいもの皮を剥き、適当な大きさに切って、レンジで柔らかくなるまで加熱する。温かいうちにつぶし、片栗粉、水を加えてまとめる。
2）本まぐろ煮を1）で包み、ボール状に形を整える。
3）2）をきつね色になるまで揚げる。
4）だし汁、薄口醤油、みりんを加熱し沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5）3）をお皿に盛り付け、4）をかけ、かいわれ大根を飾って出来上がり。

コメント

見た目も上品でお祝いの席にピッタリ♪
ふかふかもちもちのじゃがいもが、まぐろの旨味でさらに美味しくなる一品です。