本まぐろ煮の押し寿司

材料

（4人分）
本まぐろ煮…100g
アボカド…1/2個
きゅうり…1/2本
卵…2個
すし飯…340g
白炒りごま…小さじ2
塩・砂糖・ごま油…各少々

作り方

1）本まぐろ煮を袋の上から煮汁をからめながら粗くつぶす。
2）アボカドは薄切りに、キュウリは細切りにして水分をふいておく。
3）卵を溶きほぐして塩と砂糖を加え混ぜる。ごま油を入れ熱したフライパンで炒り卵をつくる。
4）すし飯にごまを混ぜ、押し寿司の型（牛乳パック等）に半量を入れて軽く押し、キュウリを薄く敷き詰め、上から炒り卵を全体に散らして軽く押す。
5）残りのすし飯をのせて軽く押し、アボカドを並べ、上から本まぐろ煮を全体に散らして軽く押し、切り分ける。
6）お皿にのせてどうぞ。

コメント

ほぐした本まぐろ煮を上にのせた押し寿司。
ササッと出来て、切っても彩りが良い、簡単お祝いレシピです♪