明太いわしのホクホク揚げ餃子
材料
（4人分）
明太いわし・・・6尾
じゃがいも・・・中3個
大葉・・・5枚
餃子の皮・・・24枚
マヨネーズ・・・大さじ2
作り方
1） じゃがいもはゆでて、すりつぶします。
2） 明太いわしは細かくほぐし、ゆでたじゃがいも、みじん切りにした大葉、マヨネーズと混ぜ合わせます。
3） 餃子の皮で2)を包み、170～180度に熱した油できつね色に揚げて完成。
コメント
明太いわしにじゃがいもとチーズがよく合います。
外はカリッと中はホクホクしてとても美味しく、小さなお子様にも大人気間違いなし☆
《第14回レシピコンテスト最優秀賞》