明太いわしと油揚げのおつまみ
材料
（4人分）
明太いわし・・・6尾
油揚げ・・・大1枚
長ネギ・・・1本
マヨネーズ・・・大さじ1
作り方
1） 明太いわしは細かく刻み、長ネギはみじん切りにしておきます。
2） 油揚げは半分に切り、中を袋状にしておきます。
3） 明太いわし、みじん切りにした長ネギ、マヨネーズをよく混ぜ合わせます。
4) 3)を油揚げに詰め、口元をつまようじでとめ、フライパンまたは、トースターで焦げ目がつくまで焼いて完成。
コメント
ぴりっと辛い明太子とマヨネーズのまろやかさが絶妙です。
冷めても美味しく、お弁当やおつまみにも最適です。