明太いわしじゃがいものおかず
材料
（4人分）
明太いわし・・・8～10尾
じゃがいも・・・4個
シュレッドチーズあるいは好きなチーズ・・・適量
サラダ油・・・少々
マヨネーズ・・・少々
作り方
1） じゃがいもは皮ごと洗って、ポリ袋に入れて、レンジで加熱し、柔らかくします。
2） 1)のじゃがいもの皮をむき、1ｃｍ程度の厚さに輪切りにし、上に明太いわし（半分）とチーズをのせます。
3） フライパンにサラダ油を加熱し、2)を中火で2～3分焼きます。
4) 皿に盛りつけて、好みでマヨネーズをかけていただきます。
コメント
じゃがいもとチーズの相性バッチリコンビに明太いわしが加わりご飯のおかずにも、おつまみにも最適です。