お箸が止まらない！にしんのポテトサラダ
材料
（2人分）
「にしんうま煮」……半袋
じゃがいも……2個(200g)
水菜……1/4袋
にんじん……20g
塩(茹でる時)……小さじ1
りんご酢……小さじ1
マヨネーズ……大さじ2
こしょう……少々
作り方
1) じゃがいもは皮つきのまま水と塩を入れた鍋で茹でる。
2) じゃがいもに火が通ったらザルにあけ、熱いうちに皮をむく。
3) じゃがいもをマッシャーでつぶし、お酢を加える。
4) 「にしんうま煮」は軽くほぐす。
5) にんじんは小さなサイコロ状に包丁で切る。耐熱皿にのせて軽く水をふり、ラップをかけ、レンジ(500W)で約2分加熱する。
6) 水菜は1cm幅に包丁で切る。
7) 全ての材料をボウルに入れ混ぜる。
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ついついお箸が止まらなくなる、「にしんうま煮」を使った新感覚のポテトサラダです。