さんまピザトースト
材料
（4人分）
さんま蒲焼･･･2～3枚、食パン・・・4枚、茄子・・・中2個
バター（マーガリンでも可）・・・適量、トマト・・・中1個
焼き海苔・・・1枚、ピーマン・・・少々、サラダ油・・・適量
タバスコ・・・お好みで
ピザ用チーズ・・・80ｇ（又はとろけるスライスチーズ・・・4枚）
作り方
1) 食パンを、少し色づく位にトーストする。バター（またはマーガリン）を塗る。
2) 茄子は縦2つに割り、斜めの薄切りにする。（水にさらしてあく抜きしても良い）フライパンに油をひき、茄子を両面焼く。トマトは5ｍｍの厚さに切る。
3) 1)のトーストに、焼き海苔をもんで散らす。2)を並べ、さんまをパン一面に並べる。
4) その上にチーズをのせ、薄く輪切りにしたピーマンをのせる。
5) オーブントースターでチーズが溶ける程度に焼く。
6) 食べやすいように切る。タバスコはお好みで。
コメント
さんまの蒲焼の香りとタレだけで特別の調味は不要。
朝の忙しい時にぴったりです。