さんまとさつまいものデュエット
180kcal
調理時間目安／20分
材料
（4人分）
さんま蒲焼･･・8切
さつまいも･･･中1本
刻み昆布･･･1袋
だし汁･･･2カップ
しょうゆ・・・大さじ2
さとう･･･大さじ2
酒･･･大さじ1
塩･･･少々
作り方
1)刻み昆布はよく水で洗って、2～3分水にさらして戻す。
2)さつまいもは1.5cm程度の輪切りにし、水にさらしてアクをぬく。
3)鍋に油を熱し、さつまいもをさっと炒める。
4)さんま蒲焼をいれ、調味料を加え煮立ったら刻み昆布を入れる。
5)落し蓋をしながらいもが柔らかくなるまで煮る。
コメント
あらかじめ、さつまいものアクを抜いておくのがポイントです。
冷めても美味しいですよ。