なすと若さぎの洋風オードブル
236kcal（1人分）
調理時間目安／10分
材料
（4人分）
若さぎ甘露煮…15～20尾、長なす…2本
マヨネーズ、ピザ用チーズ、サラダ油、パセリ…適量
作り方
1）なすは1/2の長さに切り、厚さ５ｍｍにカット、若さぎ甘露煮はみじん切りにする。
2）オーブントースター受け皿にアルミホイルをしき、サラダ油をぬったところに、1）のなすを並べる。
3）なすの表面にサラダ油をぬり、若さぎみじん切りをたっぷりのせ、半量にマヨネーズ(細口がきれい）、半量にはピザ用チーズをのせる。
4）オーブントースターで7～8分、なすに火が通るまで焼き、パセリのみじん切りを振る。
コメント
若さぎ甘露煮の甘さと焼いたマヨネーズやチーズが、味気ないなすをおいしいオードブルに変身させてくれます。
おつまみに簡単でおいしいですよ～。