わかさぎ甘露煮の卵ロール
材料
（4人分）
若さぎ甘露煮…16本、卵…4個
胡瓜…1と1/3本、大葉…16枚
作り方
1）胡瓜は1本を横に三等分し、千切りにする。大葉はよく洗い、しっかり水気を切る。
2）卵を割りほぐし、1個の卵から2枚の薄焼き卵を作る。
3）薄焼き卵は縦に半分に切り、その上に大葉をのせ、若さぎ甘露煮1本、胡瓜の千切りをのせて巻く。
4）器に盛り付けて出来上がり。
コメント
若さぎ甘露煮の甘さと大葉のさっぱり感が、とてもいい組み合わせになっています。
急な来客でもささっと作れ、超簡単ですよ。