おしえてレシピコンテスト
最終審査レシピ
にしんのうま煮のチヂミ風
ぷに さん投稿作品
材料(2人分) 「伝々にしんうま煮」……1本
ワケギ……3本
白ごま……大さじ1
片栗粉……大さじ2
小麦粉……1/4カップ
ごま油……小さじ2
醤油……大さじ1
酢……大さじ1
作り方 1) 「伝々にしんうま煮」とワケギをみじん切りにする
2) 1)と白ごま、片栗粉、小麦粉、水1/4カップをよく混ぜる
3) 小さいフライパンにごま油を入れ、2)を丸く焼く
4) フライ返しでぎゅっと押し、裏返して焦げ目をつける
5) 仕上げに醤油と酢を混ぜたものを流しいれる
意気込みをどうぞ にしんの甘さを殺しすぎないようにしました。酢醤油でさっぱりと食べやすくなっています。

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