おしえてレシピコンテスト
最終審査レシピ
メヒカリ甘露煮とチーズと大葉のおつまみ
ガッツかよめ さん投稿作品
材料 材料(2人分、8個)
めひかり甘露煮……4本
モッツァレラチーズ(小さい球形のもの)……8個
青じその葉……4枚
餃子の皮……8枚
揚げ油……適量
水……少々
作り方(2人分) 1) メヒカリ甘露煮は1cm程度に切り、青じその葉は2等分します。
2) 餃子の皮の中央に1)の青じその葉を広げ、その上に1)のメヒカリ甘露煮の1/8量とモッツァレラチーズをのせ、指に水をつけて餃子の皮の周囲1cmほどを濡らし、餃子の皮を折り畳み、ヒダを寄せながら皮どうしを密着させて包みます。
3) 小さめのフライパンに1cmほどの高さになるように油を入れて180℃に熱し、2)をキツネ色になるまで揚げたら出来上がりです。
意気込みをどうぞ 優しい味でふんわりした食感のモッツアレラチーズ、しっかり甘辛い甘露煮、香り高い青じそ、この3種のマリアージュが最高。おまけに餃子の皮はサックサク! 日本酒でもワインでもすすみまくりです。

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